Шеф-координатор( MANGA )

Описание вакансии

компания "manga"

мы — сеть ресторанов и доставки японской кухни с 15-летней историей. работаем со вкусом, душой и уважением к продукту. сейчас находимся в фазе обновления — улучшаем процессы, усиливаем команду и ищем сильного и современного шефа, который не просто умеет готовить, а понимает, как работает кухня как система.

задачи:
руководство кухней сети ресторанов: организация, контроль, распределение задач
контроль качества блюд, скорости отдачи и соблюдения технологических карт
обучение и развитие поваров, формирование сильной команды
участие в разработке новых блюд и обновлении меню
контроль остатков, списаний и соблюдение норм санитарии
работа с операционными метриками: себестоимость, фудкост, рекламации
взаимодействие с управляющим, складом и службой доставки

требования:
опыт работы шеф-поваром / су-шефом от 3 лет
отличное знание японской кухни (суши, роллы, горячие блюда, супы, закуски)
опыт управления командой и выстраивания процессов
знание санитарных норм, технологий и стандартов безопасности
лидерские качества, ответственность и умение вдохновлять команду
желание расти, развиваться и внедрять лучшее

мы предлагаем:
достойную заработную плату (обсуждается индивидуально)
прозрачную мотивационную систему
команду, с которой приятно работать
возможность профессионального роста и участия в развитии нового формата
четкую структуру, стабильность и уважительное отношение

присоединяйтесь к лидерам своего дела и развивайте свою карьеру вместе с командой "manga"!

откликайтесь на нашу вакансию, и мы свяжемся с вами в ближайшее время!

Метки