Шеф-повар

Описание вакансии

Обязанности:

• Руководство работой сотрудников банкетной кухни, обеспечение их слаженной и эффективной работы.
• Организация и контроль всех процессов приготовления блюд для банкетов, соблюдение высоких стандартов качества.
• Разработка и внедрение банкетного меню, контроль подачи и оформления блюд.
• Обеспечение соблюдения санитарных норм и правил безопасности на кухне.
• Контроль закупок, хранения и использования продуктов, обеспечение оптимизации затрат.
• Проведение обучения и наставничества для сотрудников банкетной кухни.
• Взаимодействие с другими отделами отеля для обеспечения высокого уровня сервиса на мероприятиях.
• Анализ обратной связи от гостей, постоянное улучшение качества блюд и обслуживания.
• Подготовка отчетов и выполнение задач, поставленных исполнительным шеф-поваром.
•  

Организация работы бригады поваров; Ответственность; Самостоятельность и ответственность; Стрессоустойчивость; Дисциплинированность; Письменные коммуникативные навыки;