Директор ресторана

Описание вакансии

компания "«мк «корпорация»"

стань частью одной из крупнейших ресторанных компаний казахстана!

мк корпорация объединяет 22 успешных ресторана в актобе, атырау и астане.

мы ищем директора ресторана для ресторана восточной кухни в г. астана.

важно умение управлять финансовыми показателями, командой и качеством сервиса, обеспечивая стабильный рост и эффективный результат.

обязанности:

• полная организация и контроль работы ресторана
• обеспечение стабильной работы всех процессов
• контроль соблюдения стандартов сервиса, санитарных норм и внутренних регламентов
• управление персоналом в лице команды ресторана
• подбор, адаптация, обучение, мотивация и развитие персонала
• постановка задач, контроль исполнения, дисциплина
• контроль выручки, фот, списаний, себестоимости
• выполнение плановых показателей ресторана
• ведение отчетности и работа с ключевыми kpi
• контроль кассовой дисциплины
• контроль качества сервиса и взаимодействия с гостями
• повышение лояльности гостей и уровня сервиса
• внедрение новых стандартов и процессов
• понимание операционных и финансовых процессов ресторана
• ответственность, системность, лидерские качества
• соблюдение и контроль маркетингового календаря в ресторане
• контроль за выполнением маркетинговых задач: бриф, цели, отчеты, анкетирование и опросы

требования:

• опыт работы директором ресторана минимум 3 года
• высшее образование
• лидерские качества ,стрессоустойчивость, коммуникабельность, умение работать в режиме многозадачности для обеспечения прибыльности высокого качества сервиса
• умение работать с фудкостом (food cost), бюджетирование, анализ отчетов о прибылях и убытках (p&l), проведение инвентаризаций.
• знание требований санпин, трудового законодательства и правил охраны труда.

условия:

• график работы 6/1
• заработная плата: обсуждается по итогам собеседования
• стабильная работа в действующем ресторане
• профессиональная команда и выстроенные процессы
• возможность роста внутри компании