Повар горячего цеха ресторан Aroma

Описание вакансии

Міндеттері: Технологиялық карталар мен стандарттарға сәйкес даяшылардан чек принтерлеріне келетін тапсырыстарды ұқыпты және жылдам дайындаңыз. Тағамдарды дайындаудың рецептурасы мен технологиялық процестерін қатаң сақтаңыз; Тапсырысты дайындау кезінде рецептурадағы барлық өзгерістерді, қосымша ингредиенттерді, даяшының түсініктемелері мен түсініктемелерін ескеріңіз (бағдарламалық-аппараттық кешен арқылы ресімделген чек пен өндірістік мүмкіндіктерге сүйене отырып). Егер даулы жағдайлар туындаса, аспазшыдан немесе мейрамхана менеджерінен көмек сұраңыз; Тапсырыс берілген тағамдардың тұсаукесері, температурасы мен порция мөлшері белгіленген стандартқа сәйкес келетініне және оларды таратуға уақтылы (тағамның қайтарылу уақытының стандартына сәйкес) беретініне көз жеткізіңіз; Аспазшыға немесе менеджерге қызмет көрсетудің кешігуі немесе тамақ пен сусынның сапасына сәйкес келмейтіні туралы ескерту; Ас үй ыдыстарының, шығын материалдарының тазалығын, жай-күйін және толықтығын бақылау. Стандарттар мен санитарлық талаптарға сәйкес жұмыс орныңызды, сөрелеріңізді, шкафтарыңызды, жабдықтарыңызды таза ұстаңыз; Тауарларды қоймадан өндіріске тасымалдауды, жартылай фабрикаттар мен дайындамаларды дайындауды, бөлшектеуді, таңбалауды және өндірістік процесті дайындау бойынша басқа да жұмыстарды жүзеге асыру; Тауарларды қоймадан өндіріске тасымалдауды, жартылай фабрикаттар мен дайындамаларды дайындауды, бөлшектеуді, таңбалауды және өндірістік процесті дайындау бойынша басқа да жұмыстарды жүзеге асыру; Талаптар: Арнайы орта білім; Аспазшы/аспаз көмекшісі лауазымында кемінде 6 ай жұмыс істеу және ыстық цех аспазшысы лауазымына біліктілік емтиханын тапсыру тәжірибесі;

Шарттар: Жұмыс кестесі 2/2, 13 сағаттық жұмыс кестесі, 3 бір реттік тамақтану Қала шегінде тасымалдау, Ресми жұмысқа орналасу, Аурухана, демалыс төлемдерін төлеу

Обязанности:

• Аккуратно и быстро готовить заказы, поступающие на чековые принтеры от официантов, в соответствии с технологическими картами и стандартами. Строго соблюдать рецептуру и технологические процессы приготовления блюд;
• Учитывать при приготовлении заказа все изменения в рецептуре, дополнительные ингредиенты, уточнения и комментарии официанта (исходя из оформленного через программно-аппаратный комплекс чека и производственных возможностей). При возникновении спорных ситуаций обратиться за помощью к Шеф-повару или менеджеру ресторана ресторана;
• Убедиться, что презентация, температура и размер порций заказанных блюд соответствует установленному стандарту и своевременно (согласно стандарту времени отдачи блюд) передать их на раздачу;
• Предупреждать Шеф-повара или менеджера о задержках подачи или несоответствующим стандартам качестве блюд и напитков;
• Следить за чистотой, состоянием и комплектностью кухонной посуды, расходных материалов. Поддерживать чистоту своего рабочего места, полок, шкафов, оборудования в соответствии со стандартами и санитарными требованиями;
• Осуществлять транспортировку товаров со склада на производство, подготовку полуфабрикатов и заготовок, порционирование, маркировку и другие работы по подготовке производственного процесса;
• Осуществлять транспортировку товаров со склада на производство, подготовку полуфабрикатов и заготовок, порционирование, маркировку и другие работы по подготовке производственного процесса;

• Средне-специальное образование;
• Опыт работы в должности помощника повара/повара не менее 6-ти месяцев и сдачи квалификационного экзамена на позицию повара горячего цеха;

• График работы 2/2
• 13 часовой график работы
• 3 разовое питание
• Развозка в черте города
• Официальное трудоустройство
• Выплата больничных, отпускных

Метки

О компании «AB Restaurants»