Пекарь( ZAMIL ALMATY (Bahandi) )

Описание вакансии

компания "zamil almaty (bahandi)"

• замешивание и подготовка теста для различных видов хлеба, булочек;

• контроль за процессом брожения теста, регулирование температуры и времени;

• размещение теста в печах, установка нужной температуры и времени выпекания;

• мониторинг процесса выпекания, корректировка параметров в случае необходимости;

• обеспечение равномерности выпечки, контроль за качеством внешнего вида и текстуры готовой продукции;

• взвешивание и подготовка необходимых ингредиентов, таких как мука, дрожжи, сахар, соль, масла и другие добавки;

• учет и контроль за сроками годности ингредиентов;

• очистка и поддержание в порядке рабочих поверхностей, оборудования, посуды;

• соблюдение санитарных норм и стандартов гигиены;

• оценка качества выпекаемых изделий, выявление брака и его устранение

• соблюдение рецептур, стандартов по качеству продукции, технологических процессов и технологических карт;

• обслуживание и контроль за исправностью пекарского оборудования (печи, миксеры, тестомесы, разделочные столы и т. д.);

• взаимодействие с технологами или руководством для внесения изменений в процесс производства;

• соблюдение техники безопасности при работе с оборудованием, горячими поверхностями и острыми инструментами;

• использование защитной одежды (перчатки, фартуки, обувь) для предотвращения травм и загрязнения продукции.

• знание рецептур и методов приготовления выпечки;

• умение работать с печами и другими инструментами, их сохранности и правила ухода за ними;

• внимательность к деталям и соблюдение стандартов качества;

  физическая выносливость;

• трудолюбие. чистоплотность, пунктуальность, честность

• соблюдение стандартов безопасности и санитарии;

• опыт работы на пк и знание специальных программ приветствуется;

• официальное трудоустройство согласно тк рк;
• график работы 5/2 с 09.00 ч. до завершения объема ~до 18.00 ч.;
• трудовой отпуск 24 календарных дня.
• 10го числа зп, 20го числа аванс -50%

Метки