Специалист по контролю общественного питания

Описание вакансии

компания "rg gold"

требования:

высшее образование по специальностям: «технология продовольственных продуктов», «технология продукции общественного питания», «пищевая промышленность», «стандартизация, сертификация и метрология» или аналогичное профильное образование.

опыт работы по специальности не менее 3 лет.

знание технологии приготовления продукции общественного питания.

знание санитарно-эпидемиологических требований, принципов haccp, тр тс, санпин рк и требований пищевой безопасности.

знание требований к хранению, транспортировке и реализации пищевой продукции.

знание правил производственного контроля, охраны труда и пожарной безопасности.

умение работать на пк. уверенное владение microsoft word, excel.

ответственность, внимательность, аналитическое мышление, умение работать с документацией и взаимодействовать с подрядными организациями.

обязанности:

контроль исполнения подрядной организацией условий договора по организации питания.

контроль качества услуг общественного питания на производственных объектах компании.

проведение плановых и внеплановых проверок объектов питания.

контроль соблюдения санитарных норм, требований haccp и пищевой безопасности.

контроль технологии приготовления блюд, качества сырья и готовой продукции.

контроль условий хранения, транспортировки и реализации пищевой продукции.

контроль соблюдения температурных режимов, сроков годности, маркировки и товарного соседства.

контроль ведения производственной документации, журналов и сопроводительных документов.

контроль санитарного состояния помещений, оборудования и соблюдения персоналом требований личной гигиены.

участие в проверке организации выездного питания.

взаимодействие с подрядной организацией, оформление замечаний и контроль устранения выявленных нарушений.

подготовка актов проверок, аналитических отчетов и служебных записок.

анализ причин нарушений и разработка предложений по повышению качества услуг питания.

взаимодействие со службой убиот и другими подразделениями компании по вопросам пищевой безопасности и организации питания.

условия работы:

• условия работы:

• вахта 15/15
• месторождение райгородок
• проживание
• питание
• обеспечение сиз
• медстраховка
• компенсация проезда

благодарим за проявленный интерес к вакансии. информируем, что в связи с большим количеством откликов контакт осуществляется только с кандидатами, соответствующими требованиям вакансии и прошедшими первичный отбор (short list).

Метки