Шеф-пекарь

Описание вакансии

компания "кофемолка"

чем тебе предстоит заниматься:

• организация и контроль работы пекарского производства.

• руководство командой пекарей, распределение обязанностей и контроль выполнения задач.

• разработка новых рецептур и изделий для расширения ассортимента.

• контроль соблюдения технологических карт и стандартов производства.

• контроль качества готовой продукции: вкус, внешний вид, текстура и стабильность результата.

• обеспечение соблюдения санитарных норм и требований безопасности пищевого производства.

• контроль расхода сырья, минимизация производственных потерь и участие в работе с себестоимостью.

• планирование производственных процессов и контроль своевременного выполнения заказов.

• обучение и адаптация сотрудников, повышение профессионального уровня команды.

• внедрение новых технологий и совершенствование производственных процессов.

• участие в формировании и развитии ассортимента пекарни.

что мы ожидаем от тебя:

• опыт работы в пекарском производстве от 3 лет.

• опыт работы на руководящей позиции от 1 года.

• знание технологий производства хлеба и хлебобулочных изделий.

• знание технологических процессов и принципов работы с технологическими картами.

• опыт управления и обучения персонала.

• понимание вопросов качества, себестоимости и расхода сырья.

• знание современных технологий и тенденций в хлебопечении.

• ответственность, организованность, лидерские качества.

• умение работать в команде и самостоятельно принимать решения.

• нацеленность на стабильное качество продукции и развитие производства.

что мы предлагаем:

• профессиональное развитие и возможность реализовать собственные идеи
• официальное трудоустройство
• график работы 5/2
• 24 календарных дня отпуска.

Метки