компания периди с.и. обязанности: шеф повар требования: разработка нового меню контроль качества работа с персоналом условия: подписания договора о ...
Шеф-повар( 4К-PVL )
Описание вакансии
компания "4к-pvl"
в топовый ресторан в центре павлодара требуется шеф-повар с опытом работы от 1 года. обязанности шеф повара:
- организация и координация бесперебойной работы кухни ресторана;
- формирование команды кухни, участие в подборе, адаптации и обучении поваров и персонала кухни;
- оптимизация штатного расписания и графика работ персонала кухни;
- приготовление блюд согласно технологическим картам, контроль соблюдения рецептур;
- организация работы производства в соответствии с санитарными нормами и требованиям отрасли;
- заказ продуктов, оптимизация остатков;
- оптимизация расходов предприятия, контроль себестоимости и списания;
- проведение инвентаризаций, анализ отклонений, работа с отчетами.
