Су-шеф в европейскую кухню Madlen

Описание вакансии

компания "sandyq world"

madlen — сеть ресторанов в составе aq niet group. мы ценим качество, дисциплину и уважение к гостю. развиваем сильные команды, выстраиваем понятные процессы и создаем места, куда гости хотят возвращаться.

сейчас мы ищем су-шефа, который умеет не просто готовить, а организовывать работу кухни, поддерживать высокий уровень качества и быть надежной опорой для команды.

вы нам подходите, если:

• у вас есть опыт работы су-шефом или старшим поваром.
• вы умеете организовывать работу команды и брать ответственность за результат.
• для вас качество и соблюдение стандартов — обязательная часть работы.
• вы спокойно работаете в интенсивном режиме и умеете расставлять приоритеты.
• вы готовы развивать сотрудников и поддерживать дисциплину на кухне.

обязанности:

• организация ежедневной работы кухни.
• контроль качества приготовления и подачи блюд.
• контроль соблюдения технологических карт и стандартов компании.
• координация работы поваров во время смены.
• обучение, адаптация и развитие сотрудников кухни.
• контроль санитарных норм, пищевой безопасности и чистоты рабочих зон.
• контроль товарных остатков, участие в инвентаризациях и минимизация списаний.
• взаимодействие с шеф-поваром и управляющим по операционным вопросам.
• участие в улучшении рабочих процессов кухни.

что мы ожидаем:

• опыт работы су-шефом, старшим поваром или бригадиром кухни
• знание технологических процессов приготовления блюд.
• знание европейской кухни
• опыт управления командой кухни.
• ответственность, организованность и лидерские качества.
• знание санитарных норм и требований пищевой безопасности.

мы предлагаем:

• официальное трудоустройство.
• график работы 5/2 с 11:00-20:00 ( выходные вт-чт)
• стабильную работу в крупной развивающейся компании.
• возможности профессионального и карьерного роста внутри aq niet group.
• питание и корпоративную форму.
• работу в составе aq niet group (sandyq, tary, madlen, marwin, meloman, europharma, pana hotels) — компании с устойчивым развитием и возможностями для роста.

если вы умеете держать высокий стандарт кухни, организовывать команду и отвечать за результат, будем рады познакомиться с вами.

Метки