компания silon обязанности: 1. аудит и контроль работы ресторанов * проведение регулярных плановых и внеплановых аудиторских проверок ежедневно;* контроль ...
Управляющий кофейней
Описание вакансии
компания "zhan coffee"
управляющий кофейней idrink
ищем сильного и ответственного управляющего для наших проектов idrink.
нам нужен не просто администратор, который следит за сменой, а человек, который полностью отвечает за работу филиала и его показатели: команда, сервис, выручка, расходы, остатки и порядок в операционной деятельности.
основные обязанности: полное операционное управление филиалом
организация работы кофейни от открытия до закрытия
управление командой: подбор, обучение, адаптация и контроль сотрудников
составление и контроль графиков работы
контроль дисциплины и стандартов команды
контроль качества напитков и продукции
контроль уровня сервиса и работы с гостями
работа с отзывами и решение конфликтных ситуаций
контроль кассы, выручки и финансовой дисциплины
выполнение плановых показателей филиала
контроль расходов и поиск возможностей для их оптимизации
контроль закупок, остатков, списаний и проведение инвентаризаций
контроль чистоты, оборудования и общего состояния кофейни
ежедневная отчетность по ключевым показателям
быстрое решение любых операционных вопросов филиала
обязателен опыт работы в общепите
опыт администратором или управляющим будет большим преимуществом
умение управлять командой и требовать результат
понимание основных показателей общепита: выручка, средний чек, себестоимость, фот, списания, остатки
системность и дисциплина
ответственность — если возникает проблема, управляющий не перекладывает ее на других, а доводит до решения
умение работать в интенсивном режиме
готовность быть максимально вовлеченным в работу филиала
работа в проекте idrink
локация: астана
время работы филиала: 07:00–22:00
на этапе запуска требуется высокая личная вовлеченность управляющего в работу точки
заработная плата: фиксированный оклад + бонусы за выполнение kpi
возможность напрямую влиять на свой доход через результаты филиала
возможность профессионального и карьерного роста по мере развития проектов
выручка и выполнение плана, качество сервиса, дисциплина команды, отсутствие критических недостач, контроль себестоимости и списаний, чистота филиала, отзывы гостей и общая эффективность работы точки.
нам нужен человек, который будет относиться к филиалу как к своему бизнесу и отвечать за конечный результат.
