компания silon обязанности: 1. аудит и контроль работы ресторанов * проведение регулярных плановых и внеплановых аудиторских проверок ежедневно;* контроль ...
Управляющий пекарни и кофейни
Описание вакансии
компания "джамбаева х"
обязанности:- обеспечение выполнения плана по выручке, прибыли и другим ключевым показателям.
- организация бесперебойной работы пекарни.
- контроль качества продукции, сервиса и соблюдения стандартов компании.
- управление персоналом: подбор, адаптация, обучение, мотивация и оценка сотрудников.
- составление и контроль графиков работы персонала.
- контроль трудовой дисциплины и соблюдения внутренних регламентов.
- контроль товарных остатков, своевременный заказ сырья и расходных материалов.
- минимизация списаний, потерь и недостач.
- контроль соблюдения санитарных норм, техники безопасности и требований законодательства.
- работа с жалобами и предложениями гостей, повышение уровня клиентского сервиса.
- контроль кассовой дисциплины, инкассации и сохранности материальных ценностей.
- анализ финансовых показателей, подготовка отчетности и предложений по повышению эффективности работы.
- взаимодействие с поставщиками, подрядчиками и контролирующими органами в рамках своих полномочий.
- контроль технического состояния оборудования и своевременная организация ремонта.
- организация и проведение инвентаризаций.
- внедрение новых стандартов, акций и проектов компании.
- обеспечение высокой вовлеченности команды и поддержание корпоративной культуры.
- выполнение поручений собственника, направленных на развитие бизнеса.
- высшее или среднее специальное образование.
- опыт работы на руководящей должности в сфере общественного питания, ресторанного бизнеса, пекарен или розничной торговли не менее 3 лет.
- опыт управления коллективом от 20 человек.
- знание принципов управления операционной деятельностью предприятия.
- навыки планирования, организации и контроля бизнес-процессов.
- опыт управления финансовыми показателями (выручка, прибыль, себестоимость, фот, списания).
- знание санитарных норм, стандартов безопасности пищевой продукции и требований законодательства.
- уверенный пользователь microsoft excel, word и программ учета (iiko, r-keeper или аналогичных систем).
- навыки подбора, обучения, адаптации и мотивации персонала.
- умение анализировать показатели и принимать управленческие решения на основе данных.
- высокие лидерские качества, ответственность, организованность и стрессоустойчивость.
- развитые коммуникативные и переговорные навыки.
- ориентация на результат и высокий уровень клиентского сервиса.
- готовность нести ответственность за финансовый результат и качество работы предприятия.
- своевременная оплата
- питание
- проживание
- возможно командировки в др города и страны.
