компания муканова г.д. обязанности: требуется су-шеф со знанием грузинской и восточной кухни умение профессионально готовить хычины, хинкали, кутабы, мясные ...
Шеф-повар
от 500000 тенге
Описание вакансии
Обязанности:
-
Организация работы кухни
1 Руководство поварами и кухонным персоналом
Распределение обязанностей между сотрудниками
Контроль дисциплины и соблюдения стандартов2. Контроль качества блюд
Проверка вкуса, подачи и соответствия стандартам
Контроль свежести и качества продуктов
Соблюдение технологий приготовления3. Закупка и учет продуктов
Составление заявок на закупку
Контроль сроков годности и хранения
Оптимизация расходов и минимизация потерь4. Соблюдение санитарных норм
Контроль чистоты кухни
Соблюдение санитарно-гигиенических требований
Проведение инструктажей для персонала5. Обучение персонала
Наставничество поваров
Обучение новым технологиям и рецептам
Оценка работы сотрудников6. Контроль работы кухни в целом
Обеспечение бесперебойной работы
Взаимодействие с администрацией и залом
Решение конфликтных и внештатных ситуаций
- Опыт работы обязателен
- Стабильная заработная плата в 2 раза месяц
