компания гордиюк а.м обязанности: обвалка, нарезка, производство полуфабрикатов из мяса рыбы и птиц работа с ттк и документацией требования: опыт работы не ...
Обвальщик/Мясник
от 250000-450000 тенге
Описание вакансии
Qulpynai Bakery — сеть из 26 фирменной торговой точки и 4 собственных производств в Алматы. С 2017 года мы растём и развиваемся вместе с командой, которая вкладывает душу в свою работу. Мы ценим людей и предлагаем не просто работу, а тёплое профессиональное сообщество.
Обязанности:
- Принимать сырьё (мясо, птицу, субпродукты, рыбу) и проверять его качество по органолептическим признакам, размещать на хранение согласно санитарно-ветеринарных требований.
- Производить: обвалку (отделение мяса от костей),жиловку (удаление плёнок, сухожилий), порционирование по ТТК, зачистку и сортировку мясного сырья.
- Подготавливать полуфабрикаты: котлетную массу, шашлыки, стейки, фрикадельки и т.д., замораживать или охлаждать согласно требованиям;
- Учет входящего и подготовленного мясного сырья;
- Маркировка продуктов по ходу технологического процесса, согласно стандартам организаций;
- Использование маркированного инвентаря, тары по ходу технологического процесса;
- Соблюдение требований стандартов организации по недопущению перекрестного загрязнения;
- Соблюдением санитарных норм и правил, путем уборки рабочего места и вверенных участков;
- Соблюдение правил личной согласно стандартам организации;
Требования:
- Стаж работы мясником не менее 5 лет, без предъявления требований к образованию.
- Должен знать:
- знание технологии разделки мяса, птицы, рыбы;
- навыки работы с профессиональными инструментами (ножи, пилы, мясорубки, слайсеры);
- требования к хранению, размещению, учета движения мясного сырья, полуфабрикатов;
- нормативы качественных показателей, инструкции, рецептуры;
- виды производственного брака, методы его предупреждения и устранения;
- требования безопасности, пожарной безопасности и охраны труда в вверенном подразделений;
- требования санитарии и гигиены, установленные в вверенном подразделений.
- Ответственность, аккуратность и пунктуальность
- Опыт работы на мясном производстве
Что предлагаем:
- Стабильность и честность — официальное трудоустройство с пенсионными отчислениями.
- Комфортный график — 5/2,выходные — по скользящему графику (среди недели).
- Оплачиваемое 10-дневное обучение.
- Обед за счёт компании.
- Сладкий бонус — 10% скидка на всё, что производится в Qulpynai Bakery.
- Оплата бензина по км.
- Доплата и бонусы в часы повышенного спроса.
- Рост внутри — обучение, поддержка инициатив и реальный карьерный путь.
- Команда мечты — молодые, яркие, увлечённые своим делом люди.
По всем вопросам писать желательно на ватцап.
Где предстоит работать: мкр.Акжар.
Метки
О компании «Qulpynai Bakery ( ИП Ай-Ханым)»
Qulpynai Bakery является одним из ведущих производителей кондитерской продукции в городе. Компания была основана в 2016 году. За это время в компании открылись и действуют 3 производственных цеха и 21 магазинов.
«Ассоциация «Халал Индустрия Казахстана» подтвердила соответствие стандарту Халал всю продукцию группы компаний Qulpynai Bakery, среди которых торты, пироги, печенья и другие выпечки и десерты.
Отличительной особенностью продукции нашей компании среди других производителей кондитерских изделий является предпочтительное использование натурального сырья в изготовлении всей продукции компании.
