Повар-кондитер

Описание вакансии

Күнделікті кондитерлік операциялардың жалпы табысына жауапты. Барлық аймақтар үшін сапалы және тұрақты кондитерлік өнімдерді дайындауда қызметкерлерді басқара отырып, жеке тапсырмаларды орындау арқылы шығармашылық пісіру және безендіру таланттарын көрсетеді. Қонақтар мен қызметкерлердің қанағаттануын үнемі жақсартуға жұмыс істейді, сонымен қатар жұмыс бюджетін сақтайды. Барлық кондитерлік аймақтарды қадағалап, тұрақты, жоғары сапалы өнімнің шығарылуын қамтамасыз етеді. Тікелей есеп беретіндерді қоса алғанда, қызметкерлерді бағыттау және дамытуға жауапты. Санитария және азық-түлік стандарттарының орындалуын қамтамасыз етуі керек.

Accountable for overall success of the daily pastry operations. Exhibits creative baking and decorating talents by personally performing tasks while leading the staff in preparing quality and consistent pastries for all areas. Works to continually improve guest and employee satisfaction while maintaining the operating budget. Supervises all pastry areas to ensure a consistent, high quality product is produced. Responsible for guiding and developing staff including direct reports. Must ensure sanitation and food standards are achieved.

Ответственный за общий успех ежедневных операций по выпечке. Демонстрирует творческие способности в выпечке и украшении, лично выполняя задачи, одновременно руководя персоналом в подготовке качественной и стабильной выпечки для всех областей. Работает над постоянным улучшением удовлетворенности гостей и сотрудников, поддерживая операционный бюджет. Контролирует все зоны выпечки, чтобы обеспечить производство стабильного и качественного продукта. Ответственный за руководство и развитие персонала, включая подчинённых. Должен обеспечить соблюдение санитарных норм и стандартов пищевой безопасности.

Приготовление дрожжевого и пресного теста; Приготовление отделочных полуфабрикатов (сироп, крем, посыпка, украшение из мастики, шоколад, карамель, и т.д.); Производство кондитерских изделий; Изготовление пищевых продуктов; Дисциплинированность; Доброжелательность; Знание продукта; Мультикультурность и открытость; Инициативность; Многозадачность;