Администратор кафе в активити парк My Kids, г. Алматы

Описание вакансии

компания "«rides and games»"

обязанности:

- оформление документов для деятельности ресторана, контроль исполнения договоров с подрядчиками и поставщиками.
- планирование, организация и координация работы ресторана, внедрение новых технологий и форм обслуживания.

-контроль использование ресурсов (финансовых, материальных, трудовых), анализ эффективности т работы сервиса.
- ведет переговоры и заключает договоры поставки продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья, контролирует количество поступления и реализации продуктов соответствующие стандарту прописанного фудкоста
- определение обязанностей сотрудников, контроль их исполнения, принятие кадровых решений (прием, перемещение, поощрения,дисциплинарные меры).
- устанавливает для подчиненных ему работников служебные обязанности и принимает меры по обеспечению их исполнения.
принимает решения о назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей работников ресторана; применяет меры поощрения отличившихся работников, налагает взыскания на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.
- контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
- обеспечивает прохождение работниками ресторана, связанными с производством, хранением и реализацией продуктов питания, медицинского обследования в сроки, устанавливаемые органом санитарного надзора.
- руководит командой ресторана.
- ежемесячно контролировать инвентаризационные и сличительные ведомости (кухни, бара и зал (продуктов питания, инвентаря и инвентарь находящийся на ответ хранении предприятия)), товаров и своевременно реагировать на недостачи;
- производить контроль работы по калькуляционным, технологическим картам для удержания стандарта себестоимости и единого стандарта отдачи.
-проводить внутреннее обучение:
по предоставлению первоклассного сервиса;
по сервировке столов;
по меню кухни и бара;
по внешнему виду официантов;
- контроль корректности закрытия чеков (администратор, официант);
контроль фри-продуктов (угощений, мотив. программ от поставщиков;
контролировать передачу смены между администраторами (тетрадь администратора), ежедневно получать информацию по книге жалоб и предложений;
- контролировать и проводить адаптационную работу с кандидатами всех подразделений на время стажировки;
- контролировать соблюдение работниками организации трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, техники безопасности, требований производственной санитарии и гигиены в соответствии с сэс;
- своевременно контролировать проведение санитарных дней ресторана;
- соблюдать требования охраны труда, техники безопасности и охраны окружающей среды;

условия:

- график 2/2

- с 9:00 до 22:00

- оклад + бонусы

- официальное трудоустройство

- карьерный рост