Супервайзер столовой

Описание вакансии

компания "мейрәлі"

обязанности:

• осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью предприятия.
• проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.
• составлять заявки на необходимые продовольственные товары, обеспечивать их своевременное получение со склада, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.
• обеспечивать разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий.
• осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, соблюдением санитарных требований и правил личной гигиены.
• осуществлять расстановку поваров и других работников производства. составлять график выхода поваров на работу.
• ежедневно проверять блюда и продукты с обязательной записью в следующих журналах установленного образца:

• журнал результатов осмотра работников пищеблока и.т.д.

требования:

• опыт управления коллективом (повара, кухонные рабочие, кладовщики) 16 человек.

• навыки ведения складского учета, проведения инвентаризаций, контроля списания продуктов (желательно знание учетных программ, например, 1c:общепит, экселл).

• навыки урегулирования конфликтных ситуаций (как внутри коллектива, так и с потребителями/заказчиками).

условия:

• режим работы: вахтовый метод, график 15/15 дней место работы: проект kpi / атырауская область

  условия оплаты труда и компенсаций:

• заработная плата: 400 000 (четыреста тысяч) тенге на руки («чистыми», после удержания всех обязательных налогов и отчислений: опв, восмс, ипн).

• оплата за вахту: указанная сумма выплачивается за фактически отработанную вахту (15 рабочих дней / согласно балансу рабочего времени).

• социальный пакет: компания в полном объеме обеспечивает проживание в вахтовом поселке, 3-разовое питание и организацию трансфера (пункт сбора — объект — пункт сбора).