Head Bartender

Описание вакансии

компания "beat"

вакансия | шеф-бармен / миксолог

в ресторанный холдинг требуется шеф-бармен / миксолог — человек, который умеет не просто готовить коктейли, а создавать концепцию и атмосферу бара.

что предстоит делать:
— разрабатывать авторскую коктейльную карту и сезонные предложения
— создавать и внедрять барные стандарты во всех заведениях холдинга
— контролировать качество напитков и работу барной команды
— обучать и развивать барменов, следить за качеством напитков, стоять в сменах
— проводить дегустации и мастер-классы
— контролировать себестоимость, списания и остатки
— работать с поставщиками и подбирать новые продукты
— следить за трендами мировой миксологии
— участвовать в открытии новых проектов холдинга

мы ожидаем:
опыт работы шеф-барменом / бар-менеджером / миксологом
отличное знание классической и современной миксологии
опыт разработки коктейльных карт
понимание фудкоста и экономики бара
лидерские качества и умение обучать команду
креативность и любовь к своему делу
желание развивать барную культуру

мы предлагаем:
работа в крупном ресторанном холдинге
возможность реализовывать собственные идеи
участие в создании новых проектов и концепций
профессиональное развитие
стабильная заработная плата
официальное трудоустройство
сильная команда и профессиональная среда

если ты видишь бар как отдельное искусство и хочешь создавать проекты, которыми будут гордиться — будем рады познакомиться.

Метки