компания contineo почему стоит откликнуться именно на нашу вакансию? удобный гибкий график (от 4 часов в день); официальное трудоустройство по трудовому ...
Бренд-шеф
Описание вакансии
компания "профи центр аст"
butchers street-это не просто кафе.
это про мясо, вкус и честный продукт без лишнего пафоса.мы делаем понятную, сочную, современную еду с акцентом на американскую классику и street food культуру.
ищем бренд-шефа который сможет усилить концепцию и вывести меню на новый уровень.
проектная работа , зп 700.000-800.000 за проект
что нужно будет делать :
— разрабатывать и обновлять меню (без «проходных» позиций)
— усиливать мясное направление: brisket, bbq, сочные позиции
— доводить блюда до стабильного результата (вкус + скорость + повторяемость)
— прописывать техкарты и стандарты
— работать с фудкостом и маржинальностью
— участвовать в дегустациях и внедрении
— обучение и повышение квалификации у персонала кухни
что нам важно:
— опыт бренд-шефа / шеф-повара в современных проектах
— чёткое понимание американской кухни и street food культуры
— практика в:
brooklyn pizza
brisket / bbq
bowls
cheesesteaks
— умение делать меню, которое продаётся
— быстро включаться и давать результат
что предлагаем :
— проект с характером и потенциалом роста
— возможность сделать сильный кейс в портфолио
???? отклик с портфолио / реализованными проектами обязателен
