Управляющий рестораном

Описание вакансии

Управляющий рестораном

Обязанности:

* Организация и контроль ежедневной работы ресторана.
* Управление персоналом: постановка задач, контроль выполнения, адаптация и обучение сотрудников.
* Контроль стандартов сервиса, качества продукции и соблюдения внутренних регламентов.
* Контроль кассовой дисциплины, выручки, расходов и ключевых показателей ресторана.
* Работа с показателями продаж, среднего чека, количества гостей и эффективности персонала.
* Контроль наличия продукции, проведение инвентаризаций и взаимодействие с поставщиками.
* Разбор конфликтных ситуаций с гостями и работа над повышением уровня сервиса.
* Контроль санитарных норм, порядка и технического состояния ресторана.
* Взаимодействие с кухней, баром, маркетингом и другими подразделениями компании.
* Подготовка отчетности и предложений по улучшению работы ресторана.

Требования:

* Опыт работы в ресторанной сфере от 2 лет.
* Опыт на руководящей позиции в ресторане, кафе или другом заведении общественного питания.
* Понимание основных показателей работы ресторана: выручка, средний чек, food cost, ФОТ, списания.
* Умение управлять командой и добиваться выполнения поставленных задач.
* Развитые организаторские и коммуникативные навыки.
* Ответственность, системность и самостоятельность в работе.
* Готовность работать в динамичной среде и брать ответственность за результат ресторана.
* Знание стандартов сервиса и базовых принципов ресторанного бизнеса.

Условия:

* Работа в стабильной ресторанной компании.
* Официальное трудоустройство.
* Конкурентная заработная плата: фиксированный оклад + бонус за выполнение показателей.
* График работы: 5/2-6/1.
* Питание за счет компании.
* Скидки и привилегии для сотрудников заведений компании.
* Возможность профессионального и карьерного роста.
* Работа в команде с возможностью влиять на результаты и развитие ресторана.

Метки