Повар

Повар непосредственно осуществляет приготовление блюд и кулинарных изделий, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок для шведского стола и салатов и т.д.;

Всегда придерживается стандартов, рецептов по приготовлению;

Готовит заготовки для своей секции; планирует меню;

Согласовывает со Старшим -поваром внешний вид блюд, размер порций, использование приправ;

Надлежащим образом хранит неиспользованные продукты, если остается большое количество продуктов, сообщает об этом Старшему Повару;

Декорирует блюда, согласно установленным стандартам;

Изучает требования клиентов к обслуживанию и качеству блюд и продуктов;

Изучает жалобы и претензии гостей к качеству блюд и обслуживания, готовит предложения по совершенствованию работы;

Своевременно информирует Старшего повара или соответствующий отдел об отсутствии продуктов, о неисправностях инвентаря, сантехники;

Подготавливает основную продукцию, входящую в меню и готовить обеды для персонала, строго соблюдая технологический процесс и согласно установленным рецептам;

Соблюдает правила товарного соседства и ротации продуктов, контролирует сроки реализации продуктов.

Проводит санитарную уборку своего рабочего места;