Администратор кафе/ресторана

Описание вакансии

• Управление персоналом: координация работы официантов, барменов, техперсонала, составление графиков и контроль стандартов сервиса.
• Встреча и комфорт гостей: контроль хостес, резервирование столов, решение сложных или конфликтных ситуаций в зале.
• Организация работы смены: открытие и закрытие ресторана, проведение пятиминуток, распределение позиций.
• Кассовая дисциплина: ведение кассовой отчетности, инкассация, контроль работы с POS-системами (iiko/R-Keeper).
• Контроль зала и чистоты: проверка технического состояния оборудования, освещения, музыки и чистоты во всех зонах ресторана.
• Работа с документами и складом: участие в инвентаризации барной продукции, контроль наличия расходных материалов и полиграфии

Ведение документации и формирование отчетности; Контроль обслуживания гостей в ресторане ; Встреча и размещение гостей; Аккуратность; Вежливость; Выносливость и усердие; Лидерство;