компания системы для бизнеса мы ищем человека, который хочет стать частью команды, где кухня постоянно развивается, появляются новые идеи, запускаются новые ...
Шеф-повар
Описание вакансии
Обязанности:
- Организация и полный контроль эффективной работы кухни Ресто Бара.
- Отработка меню, сезонных спецпредложений и внедрение новых блюд.
- Контроль качества входящего сырья, готовых блюд и стандартов их подачи.
- Составление технологических карт и калькуляция.
- Управление персоналом кухни совместно со старшим администратором: подбор, обучение, расстановка и составление графиков.
- Строгое соблюдение санитарных норм (ХАССП, СЭС) и правил безопасности.
- Проведение инвентаризаций, заказ продуктов и минимизация списаний и т.д.
- Образование профильное (приветствуется)
- Опыт работы шеф-поваром или су-шефом от 3-6 лет.
- Знание технологий приготовления различных блюд и процессов на кухне.
- Умение работать с калькуляционными картами, знание программы R-Keeper (или аналогичных).
- Лидерские качества, организаторские способности, стрессоустойчивость.
- Наличие действующей личной медицинской книжки в электронном виде в Егов.кз.
Условия:
Работа в новом, уютном Ресто Баре "Клёво"
- График работы: полный день / сменный (например, 5/2 или 6/1).
- Официальное трудоустройство согласно ТК РК.
- Конкурентная заработная плата - обсуждается индивидуально с успешным кандидатом.
