Су-шеф / Старший повар смены

Описание вакансии

компания "системы для бизнеса"

мы ищем человека, который хочет стать частью команды, где кухня постоянно развивается, появляются новые идеи, запускаются новые проекты, а карьерный рост — это не красивые слова, а реальные возможности.

кофейня №5 — это команда, которая растёт. мы обновляем меню, открываем новые направления и собираем сильных людей, которым интересно создавать качественный продукт.

что тебя ждет:

• организация работы кухни по скорости отдачи блюд
• работа в бок о бок с шефом: помощь в разработке и обновлении меню
• организация работы кухни по соблюдений технологии приготовления всех позиций - от заготовок и товарного учета до чистоты и порядка на линии
• контроль вкуса, подачи и стабильности блюд
• операционное управление персоналом - поддержка команды, обучение вдохновение и пример профессионализма

что важно:

• опыт работы в позиции су-шефа, старшего повара, бригадира кухни не менее 1 года
• знание базовых технологий приготовления и хранения продуктов
• умение организовывать кухню - расставить приоритеты, выставить процессы, поддерживать чистоту и порядок
• знание технологических карт и умение работать по ним без потери качества и вкуса
• навыки обучения линейных поваров
• внимательность к деталям - чтобы каждое блюдо было стабильным по вкусу, качеству и внешнему виду
• ответственность за продукт, сроки и качество
• умение сохранять спокойствие в пиковые часы, когда кофейня полна гостей
• чистоплотность, аккуратность и умение работать в команде!

условия:

• возможность профессионального и карьерного роста внутри компании.
• современная кухня с удобным оборудованием и продуманной организацией процессов.
• конкурентный уровень дохода - 25.000 в смену;
• график работы 2/2
• новая крутая команда
• интересный проект
• участие в создании меню: твой опыт и идеи будут услышаны

???? отклик рассматривается только с подробным резюме.

Метки