Су-шеф

Описание вакансии

Су-шеф в премиальный ресторан "SHATE"

Премиальный ресторан SHATE приглашает в команду опытного су-шефа, который умеет организовывать работу кухни, контролировать соблюдение стандартов и поддерживать высокий уровень качества блюд.

Что предстоит делать:

• Организация и контроль работы кухни;
• Контроль качества и подачи блюд;
• Соблюдение технологических карт и стандартов приготовления;
• Контроль соблюдения санитарных норм и порядка на кухне;
• Контроль работы поваров и распределение задач;
• Участие в обучении и адаптации сотрудников кухни;
• Контроль наличия продуктов и расходных материалов;
• Взаимодействие с командой кухни и руководством;
• Работа с программой AIKO;
• Контроль соблюдения технологических процессов.

Что для нас важно:

• Общий стаж работы в ресторанах от 5 лет;
• Опыт работы именно су-шефом от 2,5–3 лет;
• Уверенное знание технологических карт;
• Обязательное знание программы AIKO;
• Понимание организации работы кухни и процессов ресторана;
• Опыт управления командой;
• Ответственность, внимательность и высокий уровень дисциплины;
• Умение работать в условиях высокой загрузки;
• Соблюдение стандартов качества и санитарных норм.

Мы предлагаем:

• График 5/2;
• Заработная плата обсуждается на собеседовании;
• Питание за счёт компании;
• Развозка за счёт компании;
• Работу в премиальном ресторане SHATE;
• Профессиональную команду и комфортные условия работы;
• Возможность профессионального развития.

Метки