компания страйк форум обязанности: * приготовление блюд согласно техкарте и стандартам ресторана* опыт работы и понимание работы с хоспером обязательно!* ...
Шеф-повар Паназиатской кухни
Описание вакансии
компания "доненова"
в современный паназиатский ресторан требуется шеф-повар, который сможет организовать работу кухни, поддерживать высокий уровень качества блюд и развивать команду.
обязанности:
- организация и контроль работы кухни.
- управление командой поваров, обучение и адаптация персонала.
- контроль качества приготовления и отдачи блюд.
- соблюдение технологических карт, санитарных норм и стандартов.
- контроль товарных остатков, сроков хранения и списаний.
- участие в разработке и обновлении меню.
- контроль себестоимости и оптимизация производственных процессов.
- обеспечение бесперебойной работы кухни.
требования:
- опыт работы шеф-поваром или су-шефом от 2 лет.
- обязательный опыт работы с паназиатской кухней.
- лидерские качества и опыт управления коллективом.
- знание технологий приготовления блюд и современных стандартов общественного питания.
- ответственность, организованность и умение принимать решения.
- умение работать в режиме высокой загрузки.
- опыт открытия ресторанов или запуска новых проектов;
- умение выстраивать систему работы кухни и обучать персонал;
- опыт работы с фудкостом, инвентаризациями и финансовыми показателями кухни.
условия:
- конкурентная заработная плата (обсуждается по итогам собеседования).
- график работы: 5/2.
- своевременная выплата заработной платы два раза в месяц.
- питание и форма за счет компании.
- развозка в черте города.
- возможность реализовать свои идеи и участвовать в развитии ресторана.
- работа в стабильной компании с перспективой профессионального роста.
