Шеф-повар в семейный парк развлечений «Joy Factory»( БАТЫР-Павлодар, ТОО )

Описание вакансии

компания "батыр-павлодар, тоо"

шеф-повар в семейный парк развлечений «joy factory» (запуск нового семейного ресторана)

заработная плата: от 600 000 тенге на руки

в связи с открытием нового масштабного семейного парка развлечений «joy factory» приглашаем в команду опытного и амбициозного шеф-повара, который готов принять участие в запуске ресторана с нуля и стать ключевой фигурой проекта.

мы ищем не просто руководителя кухни, а профессионала, который сможет создать сильную гастрономическую концепцию, сформировать команду и выстроить все производственные процессы на этапе открытия и дальнейшей работы ресторана.

чем предстоит заниматься:

* полный запуск кухни с нуля;

* разработка концепции основного и детского меню;

* создание сезонных и специальных предложений;

* разработка технологических и калькуляционных карт;

* формирование ассортимента блюд и напитков;

* организация и контроль производственных процессов;

* подбор, обучение и адаптация персонала кухни;

* формирование штатного расписания подразделения;

* контроль качества блюд на всех этапах производства;

* контроль санитарных норм и требований хaccп;

* работа с поставщиками и участие в закупочной деятельности;

* контроль себестоимости и пищевой безопасности;

* проведение инвентаризаций и анализ результатов;

* разработка стандартов работы кухни;

* внедрение и контроль производственной дисциплины;

* формирование, анализ и предоставление ежемесячной отчетности по операционной деятельности, финансовым показателям и результатам работы кухни для руководства компании.

* работа в программе iiko;

* участие в развитии ресторана и реализации новых проектов.

наши ожидания:

* опыт работы шеф-поваром от 3 лет;

* успешный опыт запуска ресторанов или заведений общественного питания будет преимуществом;

* опыт разработки детского меню;

* знание современных гастрономических тенденций;

* умение управлять командой и выстраивать процессы;

* отличное знание технологии приготовления блюд;

* навыки работы с себестоимостью и food cost;

* опыт работы в программе iiko;

* знание санитарных норм и требований пищевой безопасности;

* лидерские качества, инициативность и высокий уровень ответственности;

* готовность предлагать идеи и участвовать в развитии проекта.

мы предлагаем:

* участие в запуске одного из крупнейших семейных развлекательных проектов региона;

* возможность реализовать собственные идеи и профессиональные амбиции;

* конкурентную заработную плату — 600 000 тенге на руки;

* график работы 5/2;

* официальное трудоустройство;

* оплату проезда до г.павлодара из любого региона;

* предоставление жилья за счёт компании;

* поддержку руководства и возможность влиять на развитие ресторана;

* долгосрочную работу в стабильной компании.

* бесплатное питание.

* оплата сотовой связи.

место работы: республика казахстан, г. павлодар

если вы готовы создать сильный ресторанный проект с нуля, собрать собственную команду и реализовать свои профессиональные идеи, будем рады познакомиться с вами.

Метки