Су-шеф-пекарь
от 500000-800000 тенге
Обязанности:- Организация и контроль полного цикла выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий.- Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.- ...
Head Chef/Шеф-Повар в отель Hilton Garden Inn Almaty
Описание вакансии
В должности Шеф-повара вы не просто управляете работой кухни — вы создаёте атмосферу гостеприимства и незабываемые впечатления для каждого гостя.
Присоединяйтесь к нашей команде и возглавьте профессиональную кухню!
Ваши обязанности:
-
Руководство ежедневной работой кухни, процессами приготовления и производства блюд.
-
Контроль качества, вкуса, подачи, гигиены и стабильности блюд.
-
Разработка и внедрение меню совместно с кулинарной и F&B командами.
-
Контроль food cost, labor cost, запасов, закупок и работы с поставщиками.
-
Контроль показателей кухни и участие в управлении P&L и прибыльностью.
-
Руководство, обучение, развитие и мотивация команды кухни.
-
Соблюдение стандартов HACCP, санитарии, безопасности и требований компании.
-
Обеспечение высокого уровня качества обслуживания и гастрономического опыта гостей.
Мы ищем:
-
Опыт работы от 3–5 лет в должности Chef / Sous Chef / Head Chef, желательно в 4–5-звёздочном отеле или ресторане высокого уровня.
-
Отличное знание международной кухни, разработки меню и современной подачи блюд.
-
Подтверждённый опыт управления и развития команды.
-
Знание принципов контроля food cost, labor cost, закупок, запасов и бюджета.
-
Знание стандартов HACCP, пищевой безопасности, гигиены и санитарии.
-
Отличные навыки коммуникации, организации и решения проблем.
-
Умение работать в условиях высокой нагрузки и динамичной кухни.
-
Профильное кулинарное образование будет преимуществом.
-
Свободный английский язык; знание дополнительных языков — преимущество.
Мы предлагаем:
-
Конкурентоспособную заработную плату и социальный пакет.
-
Возможности профессионального и карьерного развития.
-
Международную рабочую среду в сфере гостеприимства.
-
Сотрудникам — специальные условия на проживание в отелях Hilton и другие корпоративные преимущества.
As a Head Chef, you’re not just overseeing kitchen operations – you’re spreading the light and warmth of hospitality by delivering memorable experiences that make the stay for every guest.
Join our team and lead an exceptional culinary operation!
What You’ll Do?
-
Lead daily kitchen operations, food preparation, and production.
-
Ensure high standards of food quality, consistency, hygiene, and presentation.
-
Develop and implement menus with the culinary and F&B teams.
-
Manage food costs, labor costs, inventory, purchasing, and suppliers.
-
Monitor kitchen performance and contribute to P&L and profitability.
-
Lead, train, coach, and motivate the culinary team.
-
Ensure compliance with health, safety, sanitation, and company standards.
-
Contribute to delivering an outstanding guest dining experience.
What We’re Looking For?
-
Minimum 3–5 years of experience as a Chef / Sous Chef / Head Chef, preferably in a 4–5 star hotel or high-end restaurant.
-
Strong knowledge of international cuisine, menu development, and food presentation.
-
Proven experience in team leadership and staff development.
-
Strong understanding of food cost, labor cost, inventory, and budget control.
-
Knowledge of HACCP, food safety, hygiene, and sanitation standards.
-
Excellent communication, organization, and problem-solving skills.
-
Ability to work under pressure and manage a fast-paced kitchen environment.
-
Culinary qualification/diploma is an advantage.
-
Fluent English; additional languages are a plus.
What We Offer?
-
Competitive salary and benefits.
-
Career development opportunities.
-
International hospitality environment.
-
Employee travel benefits and other Hilton perks.
