компания coffee group company обязанности: приготовление полуфабрикатов (нагетсы, сырники. сырные палочки и т.д) лепка полуфабрикатов мант, пельменей, ...
Су шеф-повар в сеть кафе Мармарис
от 450000-550000 тенге
Описание вакансии
Обязанности:
- Организация производственных процессов кухни.
- Формирование рабочей команды и корпоративной культуры.
- Руководство производственным персоналом.
- Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами.
- Контроль за качеством и скоростью работы производственного персонала кухни.
- Поддержание чистоты и порядка на кухне.
- Составление меню (основного, бизнес-ланча, банкетного).Организация и контроль процесса введения нового меню , проведение дегустации.
- Разработка новых рецептур.
- Подготовка актов отработки и технологических карт.
- Заказ и контроль качества сырья внешним и внутренним поставщикам.
- Контроль стандартов приготовления и отдачи блюд.
- Соблюдение стандартов рецептуры и качества приготовления блюд.
- Проведение инвентаризации и контроль остатков сырья, инвентаря и оборудования.
- Ведение отчётной документации.
- Профильное образование
- Опыт разработки авторского меню в тренде новых современных блюд.
- Опыт организации работы команды.
- Пользователь ПО 1С Ресторан, Общепит.
- Опыт работы Су шеф-поваром от 2-х лет в ресторане или кафе Турецкой национальной кухни.
- Уровень заработной платы обсуждается индивидуально с кандидатом
- Зарплата выдается вовремя 2 раза в месяц
- Питание
Метки
О компании «САПЬЯН А.А. «МАРМАРИС»»
Сеть кафе «Мармарис» – это международная Команда профессиональных специалистов из Турции, России, Киргизии и Казахстана. Который уже 8 лет радует гостей изысканной турецкой кухней и теплым гостеприимством. За это время мы стали настоящим местом встречи для любителей вкусной еды и уютной атмосферы.
Коллектив «Мармарис» - это успешные люди, имеющие многолетний опыт работы в сфере общепита, оказывающие услуги по установленным стандартам сервиса и качества, создающие комфортную атмосферу гостеприимства, как единичным гостям кафе, так и большой компании при проведении event - мероприятий.
Будьте частью нашей дружной команды!
