Шеф-повар( GRAND ZINA )

Описание вакансии

компания "grand zina"

• организация и контроль работы кухни.
• управление командой поваров, обучение и развитие персонала.
• разработка, обновление и внедрение меню.
• контроль качества блюд, соблюдения рецептур и стандартов подачи.
• контроль товарных остатков, сроков годности и условий хранения продукции.
• проведение инвентаризаций, анализ списаний и минимизация потерь.
• формирование заявок на закупку продуктов и взаимодействие с поставщиками.
• контроль себестоимости блюд и оптимизация производственных процессов.
• обеспечение бесперебойной работы кухни и соблюдение скорости отдачи блюд.

• опыт работы шеф-поваром от 3 лет.
• профильное кулинарное образование будет преимуществом.
• опыт управления коллективом и организации работы кухни.
• знание европейской, национальной или авторской кухни.
• навыки разработки меню и расчета себестоимости.
• лидерские качества, ответственность, организованность и стрессоустойчивость.
• умение работать в режиме многозадачности и принимать решения.
• желание развивать кухню, команду и поддерживать высокий уровень качества.

• график работы 5/2-6/1
• питание
• официальное устройство

Метки