Су-шеф

Описание вакансии

Обеспечение наличия ингредиетов, формирование закупов, проверка качества поступающих на переработку продуктов, контроль за соблюдением санитарных стандартов, проверка наличия инвентаря и оборудования на кухне, соблюдение требований техники безопасности. Контроль за соблюдением технологии приготовления пищи и ее подачи. Прием, подготовка и проведение банкетов, кофе брейков, фуршетов. При отсутствии шеф повара готовность заменить его.

Изготовление пищевых продуктов; Организация производственного процесса кухни ресторана отеля ; Организация работы бригады поваров; Повышение уровня квалификации поваров отеля; Адаптивность; Дисциплинированность; Аккуратность; Доброжелательность; Выносливость и усердие;