Банкетный шеф-повар

Описание вакансии

компания "садыков м.к."

мы ищем лидера, который умеет организовывать работу кухни «от и до», создавать кулинарные шедевры для больших мероприятий и обеспечивать высокий уровень сервиса для наших гостей.

заработная плата:: _kzt на руки (обсуждается индивидуально с успешным кандидатом).

что входит в обязанности:

• организация работы кухни: полное руководство кухонной логистикой во время подготовки и проведения банкетов.
• разработка меню: составление и обновление банкетного, фуршетного и сезонного меню, проработка новых блюд, составление технологических карт.
• контроль качества: закупка продуктов, работа с поставщиками, контроль свежести сырья, соблюдение стандартов отдачи и презентации блюд.
• управление персоналом: подбор, обучение, мотивация и составление графиков работы для поваров и кухонных работников (включая привлечение дополнительного персонала на крупные мероприятия).
• учет и санитария: контроль себестоимости (food cost), проведение инвентаризаций, строгое соблюдение норм санпин и правил техники безопасности.

наши требования к кандидату:

• опыт работы шеф-поваром или су-шефом в ресторанной сфере/банкетных залах от 3 лет.
• глубокое знание европейской, национальной казахской кухни и современных трендов банкетной подачи.
• развитые лидерские качества, умение работать в режиме многозадачности и высокого темпа.
• финансовая грамотность (понимание фудкоста, умение работать с технологическими картами).
• наличие действующей медицинской книжки.

что мы предлагаем:

• стабильность: официальное трудоустройство согласно тк рк и своевременная выплата заработной платы.
• комфорт: бесплатное корпоративное питание, качественная униформа.
• график работы: 5/2 с плавающими выходными или ненормированный под банкеты (обсуждается индивидуально).
• профессиональный рост: современное кухонное оборудование, возможность реализовывать свои кулинарные идеи и работать на масштабных проектах.

Метки