Заведующий (ресторана, кафе, столовой и др.)

Описание вакансии

составление меню, контроль качества, хранения и безопасности полуфабрикатов, мяса, субпродуктов, мяса птиц и другой продукции. Организация рабочего места осбслуживающего персонала.

Контроль хранения мяса, субпродуктов и мяса птицы; Контроль качества и безопасности готового продукта; Контроль качества мясной продукции ; Контроль качества сырья, полуфабрикатов, тары, вспомогательных материалов; Ответственность; Умение быстро принимать решения; Добропорядочность; Знание продукта;