Директор ресторана

Описание вакансии

компания "axis"

директор ресторана / f&b director

ресторан приглашает на работу директора ресторана (f&b director).

ищем сильного руководителя с опытом в ресторанном бизнесе, который возьмёт на себя управление операционной деятельностью ресторана, командой и финансовыми показателями.

обязанности

• полное операционное управление рестораном.
• управление и развитие команды f&b.
• контроль качества сервиса и соблюдения стандартов.
• планирование и контроль выручки, расходов и ключевых показателей.
• увеличение продаж и повышение рентабельности ресторана.
• контроль food cost, labor cost и товарных остатков.
• работа с поставщиками и контроль закупок.
• подбор, обучение, мотивация и оценка персонала.
• разработка и внедрение стандартов работы.
• контроль кассовой дисциплины и внутренней отчётности.
• анализ показателей и подготовка предложений по улучшению работы ресторана.
• решение текущих организационных вопросов и обеспечение бесперебойной работы ресторана.

требования

• опыт работы директором ресторана, управляющим или f&b director от 3 лет.
• отличное знание ресторанных процессов и стандартов сервиса.
• опыт управления большим коллективом.
• понимание финансовых показателей ресторана: food cost, labor cost, p&l.
• сильные управленческие и лидерские качества.
• развитые навыки коммуникации и работы с персоналом.
• ответственность, системность, инициативность.
• ориентация на результат и высокий уровень сервиса.

условия

• работа в ресторане.
• конкурентная заработная плата по результатам собеседования.
• официальное трудоустройство.
• график обсуждается на собеседовании.
• возможность профессионального развития и карьерного роста.

если вы умеете управлять рестораном как бизнесом, развивать команду и отвечать за финансовый результат — будем рады познакомиться с вами.

Метки