Медицинская сестра по диетическому питанию

Описание вакансии

3.1. Мектеп-интернат асханасына алынған азық-тұліктің сапасы мен сақталуын және тәрбиеленушілерге (оқушылар) дайындалатын тағамның сапасын бақылау.

3.2. Ас бөлімінде атқарылатын  барлық жұмыстарға басшылық жасау.

3.3. Қолдағы бар мәзір негізінде  бас аспазшы және қоймашымен бірге күн сайынғы мәзiрдi таратып жасау және оны бухгалтерияға тапсыру.

3.4.   Түскен өнімдердің сапасын шикі өнімдердің бракераж журналындағы жазбасымен тексеру.

3.5. Өнiмдердi пайдалану мерзімдері мен оларды сақтау шарттарының орындалуына  бақылау жасау.

3.6. Тағамдардың дайындалу технологиясына гигиеналық тұрғыдан баға беру (шикiзаттың биологиялық құндылығының сақталуы мен азықтың қауiпсiздiгі).

3.7. Журналға тіркеу арқылы дайын тағамның  бракеражын өткізу (дайындалуы, татымы, мәзiр жасалуы).

3.8.  Үшінші тағамдар мен сусындардың С-витаминделуін жүзеге асыру.

3.9.  Тәуліктік сынама үлгісінің дұрыс таңдалуы мен оның  дұрыс санитарлық-эпидемиялогиялық талаптарға сай сақталуын қадағалау.

3.10.  Ыдыс-аяқтар мен инвентарлардың өңделу сапасын және асхананың ас әзірлеу бөлімінің санитарлық жағдайын тексеру.

3.11. Ас бөлімі қызметкерлерінің, асхана жұмысшыларының және асхана бойынша кезекші балалардың жұтқыншақтары мен денелерінің ашық жерлерінде іріңді аурулар мен кесулердің бар-жоқтығына күн сайын тексеру жүргізу, тексеру нәтижесін арнайы журналға енгізу.

3.12. Ас бөлiмі қызметкерлерiнiң күнделікті денсаулықтары мен олардың жеке гигиена ережелерiн орындауларын тексеру және олардың уақтылы дәрігерлік байқаудан өтуін қадағалау.

3.13. Келесі онкүндіктің мәзіріне дер кезінде түзетулер жасау үшін, әрбір 10 күн сайын тағам өнімдерінің бекітілген нормаларының  сақталуын тексеру.

3.14.  Айына бір рет азық-түлiк заттарының санына (белоктер, майлар, көмiрсутектер) және  рационның қоректiлiгiне  (бір балаға айына орташа) есептеу жүргізу.

3.15. Балаларды  дұрыс тамақтану  гигиенасына тәрбиелеу (тамақ ішер алдында қол жуу т.б.), ал ас бөлiмінiң қызыметкерлеріне гигиеналық  тазалықты оқыту.

3.16. Белгіленген талаптарға сай тиісті құжаттарды өз дәрежесінде жүргізу.

Оценка состояния здоровья и физического развития детей и подростков ; Проведение здорового образа жизни, рационального питания; Самостоятельность и ответственность; Умение работать в команде; Выносливость и усердие;