Повар в столовой

Описание вакансии

2.1. Организует работу производства.

2.2. Обеспечивает своевременное, в соответствии с режимом ДО, высококачественное приготовление пищи.

2.3. Участвует в составлении меню на каждый день.

2.4. Контролирует качество сырья, поступающего в производство.

2.5. Строго соблюдает технологию приготовления пищи, нормы закладки сырья, сроки реализации готовой продукции.

2.6. Осуществляет периодический подсчёт химического состава и калорийности рациона.

2.7. Осуществляет правильную организацию производственного процесса, внедрение рациональной организации труда и передовых методов работы.

2.8. Применяет меры по повышению производительности труда и эффективному использованию оборудования.

2.9. Проводит ежедневно с медицинской сестрой бракераж готовой пищи.

3. Ответственность

3.1. Повар несет ответственность за выполнение всех возложенных на него обязанностей и задач, в том числе:

            - за своевременное и доброкачественное приготовление пищи;

            - за правильное хранение и расходование продуктов.

          - за санитарное состояние кухни, посуды и всего кухонного инвентаря.

пищ; Изготовление пищевых продуктов; Самостоятельность и ответственность;