Управляющий рестораном

Описание вакансии

компания "inngress"

jeti tandir — сеть семейных заведений с акцентом на национальные блюда, приготовленные в специальной печи.

в jeti tandir мы верим, что сильная команда — основа тёплого сервиса и довольных гостей. мы не просто открываем рестораны — мы создаём рабочее пространство, где людей уважают, замечают, развивают и вдохновляют.

сейчас мы ищем управляющего рестораном, который возьмёт на себя организацию ежедневной работы ресторана, команду, сервис и выполнение ключевых показателей.

вам предстоит:

• организовывать и контролировать ежедневную работу ресторана;
• обеспечивать высокий уровень сервиса и качества обслуживания гостей;
• управлять командой ресторана: подбор, адаптация, обучение, мотивация и контроль сотрудников;
• формировать графики работы сотрудников и контролировать соблюдение трудовой дисциплины;
• распределять задачи между сотрудниками и контролировать их выполнение;
• контролировать соблюдение стандартов компании, сервиса, санитарных норм и внутренних регламентов;
• контролировать качество блюд, соблюдение технологических процессов и стандартов подачи совместно с кухней;
• следить за наличием продукции, расходных материалов и своевременным пополнением запасов;
• контролировать кассовую дисциплину, товарные остатки и движение материальных ценностей;
• анализировать основные показатели ресторана и работать над их улучшением;
• контролировать выполнение планов по выручке и другим операционным показателям;
• разбирать обратную связь гостей и оперативно решать возникающие вопросы и конфликтные ситуации;
• взаимодействовать с поставщиками и другими внешними подрядчиками по операционным вопросам;
• контролировать исправность оборудования и своевременно передавать технические вопросы ответственным специалистам;
• формировать регулярную отчётность по работе ресторана для руководства;
• поддерживать порядок, атмосферу и стандарты jeti tandir на всех этапах работы ресторана.

мы предлагаем:

• работу в развивающейся сети ресторанов национальной кухни;
• самостоятельность и возможность влиять на операционные процессы;
• сильную команду и поддержку руководства;
• профессиональное развитие и возможность карьерного роста вместе с развитием jeti tandir;
• официальное оформление;
• стабильную заработную плату и премиальную часть по результатам работы;
• динамичную работу в сфере horeca без однообразных задач.

если вы:

• имеете опыт работы управляющим ресторана, директором ресторана, менеджером ресторана или на аналогичной руководящей позиции;
• имеете опыт управления командой в сфере horeca;
• понимаете специфику ресторанного бизнеса и знаете, как организовать стабильную работу заведения;
• умеете работать с показателями ресторана и понимаете взаимосвязь выручки, среднего чека, количества гостей, затрат и эффективности команды;
• умеете находить баланс между высоким уровнем сервиса и эффективностью бизнеса;
• уверенно работаете с персоналом: умеете требовать результат, давать обратную связь и при этом сохранять здоровую атмосферу в команде;
• быстро принимаете решения и умеете самостоятельно решать операционные вопросы;
• ответственно относитесь к финансовой и материальной ответственности;
• ориентированы на гостя, результат и командную работу;
• готовы быть человеком, который знает, что происходит в ресторане, и способен оперативно решить вопрос, если что-то пошло не по плану, откликайтесь ,мы ищем именно вас!

Метки