Повар мангальщик

Описание вакансии

компания "традициональ"

• приготовление мясных, рыбных и овощных блюд на открытом огне (углях, мангале, хоспере) в строгом соответствии с технологическими картами заведения.
• маринование и заготовка: подготовка, разделка и маринование мяса, птицы и рыбы по фирменным рецептам ресторана. нарезка ингредиентов для подачи

• опыт работы: обязательный практический опыт работы мангальщиком или шашлычником (обычно от 1–3 лет).
• знание сырья: понимание видов мясных отрубов, структуры мяса, правил разделки, оценки свежести и качества продуктов.
• мариновка и приготовление: владение секретами маринования разных видов мяса (баранина, говядина, свинина, птица, рыба), знание температурных режимов и особенностей розжига/управления мангалом, грилем или хоспером.
• скорость и качество: умение работать в быстром темпе (особенно в часы пик) при сохранении стабильного качества блюд.

• график: полный рабочий день (5/2, 2/2, 7/7) с 11:00 до 22:00.

  оформление: официальное трудоустройство.

  оплата: стабильная и своевременная.

  питание: бесплатное, за счет организации.

  проживание: предоставляется (жилье).

  транспорт: развозка имеется.

Метки