Технолог пищевого производства / Технолог по рафинации растительных масел

Описание вакансии

компания "промбаза-7"

• контроль процессов рафинации, нейтрализации, отбелки, вымораживания (винтеризации) и дезодорации растительных масел.
• обеспечение стабильного качества готовой продукции, мониторинг входного сырья и готового масла (кч, пч, цветность, фосфоросодержащие вещества, органолептика).
• расчет и контроль норм расхода сырья, реагентов (каустическая сода, лимонная и ортофосфорная кислота) и вспомогательных материалов (отбеливающая глина).
• работа над снижением технологических потерь (соапсток, масличность отработанной глины, эмульгирование).
• актуализация и внедрение технологических карт, стандартных операционных процедур (соп) и инструкций.
• контроль работы операторов и сменного персонала линий рафинации и дезодорации.

требования:

• образование: высшее профильное (технология жиров и жирозаменителей, биотехнология, пищевая инженерия).
• опыт работы: от 6 лет в должности технолога / ведущего технолога / главного технолога на маслоэкстракционных заводах (мэз) или маслопрессовых производствах с участками рафинации и дезодорации.
• глубокое понимание физико-химических процессов гидратации, нейтрализации, отбелки, вымораживания и дезодорации растительных масел.
• практический опыт переработки различных видов сырья (подсолнечник, рапс, лен) и обслуживание линии производства.
• личные качества: ответственность, системный подход, ориентация на результат, умение принимать решения в условиях нестандартных показателей сырья.

условия:

• бесплатное питание, общежитие.

Метки