Повар-технолог

Описание вакансии

компания "chaikhana navat ( чайхана нават)"

???? чайхана navat приглашает в команду повара-технолога!

ищем специалиста с опытом работы и хорошим знанием кухни, который умеет контролировать производственные процессы, качество продукции и разрабатывать технологическую документацию.

???? требования:

• опыт работы поваром-технологом;
• хорошее знание кухни и технологии приготовления блюд;
• умение работать в режиме многозадачности;
• развитые коммуникативные навыки;
• организованность, ответственность и самостоятельность;
• инициативность и ориентация на результат;
• стрессоустойчивость и позитивный настрой;
• креативный подход к работе.

???? обязанности:

• контроль соблюдения технологии приготовления и качества блюд;
• контроль качества сырья и готовой продукции;
• проверка соблюдения существующих технологий и качества готового продукта;
• контроль правильности упаковки, маркировки и условий хранения продукции;
• оптимизация технологий производства;
• контроль правильной эксплуатации производственного оборудования;
• анализ проблемных производственных ситуаций и поиск решений;
• разработка рецептур и технологий производства новой продукции;
• разработка технологической документации;
• контроль и актуализация стандартов, технических условий и других документов по стандартизации;
• мониторинг изменений действующего законодательства в части производства, хранения и реализации пищевой продукции;
• расчёт норм расхода сырья и затрат времени;
• расчёт себестоимости производимой продукции;
• составление заявок на необходимое сырьё и оборудование;
• подготовка документации для сертификации продукции;
• контроль соблюдения санитарных правил на производстве;
• работа с меню и технологическими картами;
• контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм;
• ведение бракеражных журналов и необходимой отчетности.

✨ условия:

• график: 5/2 или 6/1;
• время работы: с 10:00 до 19:00;
• официальное трудоустройство согласно тк рк;
• выплата заработной платы 2 раза в месяц;
• испытательный срок — 3 месяца.

???? если у вас есть опыт работы и вы хорошо разбираетесь в технологиях кухни — будем рады видеть вас в команде чайхана navat!

Метки