Директор Собственного Производства

Описание вакансии

компания "азия ритейл"

- управление матрицей категории (собственное производства и готовая еда от партнеров компании), включая анализ, ввод и вывод новых позиций

- управление промо-активностями категории, организация мероприятий, направленных на повышение траффика

- стратегическое управление категорией готовой еды через прогнозирование и бизнес моделирование сценариев развития категории, включая стратегические партнерства с лидерами индустрии

- управление рецептурами и их пересмотр в целях повышения качества готовых блюд

- планирование объемов производства на основе ключевых параметров (продажи, списания, остатки и т.д.)

- контроль за обеспечением плана производства (c учетом целевой производительности и выполнения требований по пищевой безопасности)

- управление цепочкой поставок во все магазины торговой сети (обеспечение уровня сервиса)

- оптимизация производственных процессов в цехах, направленных на повышение производительности

- регулярный пересмотр и обновление стандартов (тех. карты, временные стандарты операций и так далее)

- оптимизация себестоимости готовых блюд без потери их качества и рисков для пищевой безопасности

- организация соответствия цехов нормам и требованиям стандартов качества и пищевой безопасности

требования:

- высокая ориентация на результат, способность доводить кросс-функциональные проекты до целевого результата

- лидерство и опыт управления командой 50+ сотрудников

- доказанный опыт успешного внедрения изменений

- высокий уровень стрессоустойчивости

- аналитические способности, навык принятия решений через анализ данных

- знание норм и стандартов пищевой безопасности санпин, хассп, iso 22000 и др.

- желателен опыт запусков и строительства собственного пищевого производства

• официальное оформление по тк кр;
• стабильные выплаты заработной платы;
• график работы 5\\2 с 9:00-18:00.
• полный релокационный пакет.

Метки