Операционный директор( Doner Club )

Описание вакансии

компания "doner club"

• организация и контроль операционной деятельности сети заведений;
• обеспечение бесперебойной и эффективной работы всех точек;
• управление командой управляющих и администраторов, постановка задач и контроль их выполнения;
• контроль соблюдения стандартов приготовления продукции, качества и сервиса;
• контроль санитарных норм, чистоты и порядка на объектах;
• анализ ключевых показателей: выручка, средний чек, себестоимость, фот, списания и товарные остатки;
• выполнение планов по выручке и повышение рентабельности точек;
• оптимизация операционных расходов и рабочих процессов;
• контроль работы персонала, укомплектованности штата, адаптации и обучения сотрудников;
• проведение регулярных проверок точек и контроль устранения нарушений;
• контроль проведения инвентаризаций и анализ результатов;
• разработка и внедрение регламентов, чек-листов и стандартов работы;
• участие в запуске новых точек;
• подготовка отчётности по результатам работы для руководства.

• опыт работы операционным директором, территориальным/региональным управляющим или на аналогичной руководящей позиции;
• желателен опыт в сфере общественного питания, ресторанном бизнесе или сетевом ритейле;
• понимание экономики заведения: выручка, food cost, фот, себестоимость, списания, прибыль;
• опыт управления несколькими объектами одновременно;
• сильные управленческие и организационные навыки;
• умение выстраивать систему работы и контролировать результат, а не только текущие задачи;
• аналитическое мышление и умение принимать решения на основе показателей;
• ответственность, самостоятельность и ориентация на результат;
• уверенное владение excel/google таблицами; знание iiko будет преимуществом.

• работа в развивающейся сети doner club;
• полная занятость;
• график работы: 6/1;
• официальное трудоустройство;
• конкурентная заработная плата, обсуждается индивидуально по результатам собеседования;
• работа напрямую с руководством компании;
• возможность влиять на операционные процессы и развитие сети;
• участие в открытии и развитии новых точек;
• возможность профессионального и карьерного роста.

Метки