Руководитель цеха / технолог производства (снеки для питомцев)

Описание вакансии

компания "лаф"

вкусняшки от кекса — производство натуральных сушеных лакомств для кошек и собак. мы уже поставляем продукцию в зоомагазины казахстана и сейчас растем: расширяем ассортимент, выходим в новые точки и на маркетплейсы

ищем человека, который возьмет производство на себя целиком — от мяса на входе до готовой упакованной пачки на выходе.

чем нужно будет заниматься

• закуп сырья: поиск и отбор поставщиков (субпродукты, мясо, птица), переговоры по цене и объемам, контроль качества при приемке, работа с накладными и документами
• планирование производства: считать, сколько и чего нужно сушить под заказы и запас, следить чтобы сырье не простаивало и не портилось
• организация работы цеха: разделка, загрузка дегидраторов, соблюдение техкарт и режимов сушки, упаковка
• контроль качества готовой продукции и соблюдение санитарных требований (тр тс)
• учет: остатки сырья, расходники, упаковка, выход готовой продукции, списания
• обслуживание оборудования: дегидраторы, слайсеры, морозильное оборудование — базовая диагностика и организация ремонта
• подбор и управление рабочими цеха по мере роста объемов

кого мы ищем

• опыт работы на пищевом производстве или в общепите на позиции, где вы отвечали за результат: технолог, начальник смены, шеф, управляющий цехом
• понимание работы с мясным сырьем: как выбрать, как хранить, как понять что оно несвежее
• умение считать в excel/google sheets: себестоимость, выход продукта, остатки
• самостоятельность. задачи не будут расписаны по пунктам — нужен человек, который сам видит, что надо сделать, и делает
• готовность работать руками, особенно на старте

будет плюсом

• опыт закупа сырья и работы с поставщиками
• знание требований тр тс, опыт составления или работы по техкартам
• опыт работы с дегидраторами или сушильным оборудованием
• любовь к животным — мы делаем продукт для питомцев и относимся к этому серьезно

условия

• график: [5/2, с 9 до 6]
• реальная зона ответственности и влияние на то, как устроено производство. мы растем, и у человека, который выстроит цех, будет расти и роль