Руководитель цеха / технолог производства (снеки для питомцев)

Описание вакансии

Вкусняшки от Кекса — производство натуральных сушеных лакомств для кошек и собак. Мы уже поставляем продукцию в зоомагазины Казахстана и сейчас растем: расширяем ассортимент, выходим в новые точки и на маркетплейсы

Ищем человека, который возьмет производство на себя целиком — от мяса на входе до готовой упакованной пачки на выходе.

Чем нужно будет заниматься

• Закуп сырья: поиск и отбор поставщиков (субпродукты, мясо, птица), переговоры по цене и объемам, контроль качества при приемке, работа с накладными и документами
• Планирование производства: считать, сколько и чего нужно сушить под заказы и запас, следить чтобы сырье не простаивало и не портилось
• Организация работы цеха: разделка, загрузка дегидраторов, соблюдение техкарт и режимов сушки, упаковка
• Контроль качества готовой продукции и соблюдение санитарных требований (ТР ТС)
• Учет: остатки сырья, расходники, упаковка, выход готовой продукции, списания
• Обслуживание оборудования: дегидраторы, слайсеры, морозильное оборудование — базовая диагностика и организация ремонта
• Подбор и управление рабочими цеха по мере роста объемов

Кого мы ищем

• Опыт работы на пищевом производстве или в общепите на позиции, где вы отвечали за результат: технолог, начальник смены, шеф, управляющий цехом
• Понимание работы с мясным сырьем: как выбрать, как хранить, как понять что оно несвежее
• Умение считать в Excel/Google Sheets: себестоимость, выход продукта, остатки
• Самостоятельность. Задачи не будут расписаны по пунктам — нужен человек, который сам видит, что надо сделать, и делает
• Готовность работать руками, особенно на старте

Будет плюсом

• Опыт закупа сырья и работы с поставщиками
• Знание требований ТР ТС, опыт составления или работы по техкартам
• Опыт работы с дегидраторами или сушильным оборудованием
• Любовь к животным — мы делаем продукт для питомцев и относимся к этому серьезно

Условия

• График: [5/2, с 9 до 6]
• Реальная зона ответственности и влияние на то, как устроено производство. Мы растем, и у человека, который выстроит цех, будет расти и роль