компания мобайл телеком-сервис (объединенная компания tele2/altel) мы верим, что новое качество жизни можно нести через реализацию потенциала современных ...
Шеф-повар в производственную столовую( Компания Саламат )
Описание вакансии
компания "компания саламат"
обязанности:- руководство производственно-хозяйственной деятельностью столовой
- контроль технологии приготовления блюд
- обеспечение высокого качества и вкуса продукции
- руководство персоналом столовой, организация рабочего процесса
- контроль за соблюдением трудовой дисциплины, санитарных норм и правил
- составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, обеспечение их своевременного получения со склада, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации
- обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий на основе изучения спроса потребителей, разработка и составление меню
- постоянный контроль процесса приготовления пищи и норм закладки сырья
- расстановка поваров и других работников производства по рабочим местам
- самостоятельное приготовление блюд особой сложности, эксклюзивных блюд, разработка рецептур новых блюд и введение их в производство
- дегустация и оценка готовых блюд
- составление графика выхода подчинённых на работу
- организация учёта, составление и своевременное представление отчётности о производственной деятельности столовой
- опыт в должности шеф-повара не менее года, опыт работы в общепите не менее 5 лет
- образование высшее или средне-специальное профильное
- график работы 6/1
- официальное трудоустройство
- полный социальный пакет
