Шеф-повар( АСТАНА МАРРИОТТ ОТЕЛЬ, ТМ (СААД ОТЕЛЬ, ТОО) )

Описание вакансии

компания "астана марриотт отель, тм (саад отель, тоо)"

обязанности:

• контролировать правильность эксплуатации кухонного оборудования, составлять заявки на необходимые продукты питания,
• обеспечивать соблюдение санитарных требований и чистоты на кухне,
• производить калькуляцию блюд, контролировать цены и затраты,
• обеспечивать соблюдение правил и норм пищевой безопасности, санитарных требований, повышать профессионализм своих сотрудников,
• составлять меню, проверять рецепты и технологию приготовления блюд с целью улучшения качества и экономии средств, вести учет составления цен на блюда,
• подготавливать необходимые данные для бюджета,
• сотрудничать с сотрудниками по вопросам обсуждения меню предстоящих мероприятии,
• напрямую контролировать процесс приготовления особых блюд,
• следить за качеством продуктов питания,
• выполнять прочие обязательства и поручения со стороны руководства,
• обеспечивать контроль высокого качества продуктов питания и соблюдение сотрудниками санитарных требований,
• руководить производственно-хозяйственной деятельностью,
• разрабатывать новые меню, включая во внимание пожелания гостей, цены и множество других факторов,
• координировать рабочий процесс всех сотрудников своего отдела

• опыт работы на аналогичной позиции от 3 до 6 лет (желательно - в гостиничной сфере),
• высшее образование.

• официальное трудоустройство.
• обед предоставляется.

Метки