компания автоцентр abs-cars ( тоо abs invest) дилерский центр changan auto алматы партнер астана моторс имеет широкий спектр услуг, такие как продажа ...
Пекарь-мастер
от 194000-282000 тенге
Описание вакансии
- ЗДАЧИ
- Подготовка сырья: просеивание муки, подготовка дрожжей, проверка качества продуктов.
- Замес и формовка: приготовление теста по рецептуре, его разделка и формовка изделий.
- Выпечка: контроль процесса выпекания, управление температурными режимами печей.
- Санитария: поддержание рабочего места и инвентаря в чистоте
- Специалист обязан знать:
- Технологию приготовления хлеба и различных видов теста (дрожжевое, слоеное, сдобное).
- Рецептуру и нормы расхода сырья.
- Правила эксплуатации производственных печей и другого оборудования.
- Санитарные правила и нормы
Подготовка листов и форм для выпечки ; Приготовление дрожжевого и пресного теста; Приготовление отделочных полуфабрикатов (сироп, крем, посыпка, украшение из мастики, шоколад, карамель, и т.д.); Приготовление порционных и мелкокусковых полуфабрикатов; Приготовление шоколадных конфет вручную ; Производство кондитерских изделий; Производство хлебобулочных изделий; Адаптивность; Ответственность; Терпеливость; Дисциплинированность; Аккуратность; Вежливость; Доброжелательность; Выносливость и усердие; Устные коммуникативные навыки; Базовые знания методов органического производства; Бережливое производство; Знание продукта;
