Restaurant Manager / Менеджер ресторана / Ресторан менеджері

Описание вакансии

Work responsibilities:

1. Works with Food and
Beverage leadership team to determine areas of concern and assisting to develop strategies to improve the department’s financial performance;

2. Develops strategies to improve profit, including estimating cost and benefit, exploring new business opportunities, etc.;

3. Ensure all requested food and beverage, audio visual and special requests have been correctly placed

4. Restaurant Manager is responsible for establishing and maintaining effective communication with guests, ensuring a high level of service and a personalized approach, developing and maintaining a database of loyal and returning guests, building and sustaining long-term relationships with corporate and individual clients, analyzing guest feedback, implementing initiatives to enhance guest loyalty and service quality, and contributing to increased repeat business, long-term cooperation, and the growth of the restaurant's revenue and profitability.

5. Is responsible for developing and implementing creative initiatives aimed at promoting and enhancing the popularity of Emiliya Restaurant, including the creation of promotional campaigns, special offers, and marketing activities, as well as proposing improvements to the breakfast, lunch, and dinner concepts to enhance guest satisfaction, increase restaurant patronage, and achieve financial objectives.

6. Ensures the execution of the approved budget for Emiliya restaurant, Room Service (IRD), and the Mini Bar by achieving planned revenue targets, controlling costs, and effectively managing P&L income and expenses.

7. Reviews comment cards, guest satisfaction results and other data to identify areas of improvement;

8. Order and purchase equipment and supplies.

Міндеттері:

1. Тамақ өнімдері мен Cусындарды басқару бойынша топпен жұмыс жасайды, мәселелерді анықтайды және бөлімнің қаржылық көрсеткіштерін жақсарту стратегиясын жасауға көмектеседі;

2. Кірістерді ұлғайту құралдарын, соның ішінде шығындар мен артықшылықтарды бағалауды, жаңа бизнес мүмкіндіктерін зерделеуді және т.б. қатысуға қатысады;

3. Барлық сұралған тамақ пен сусын, аудиовизуалды және арнайы сұраныстардың қанағаттандырылғанын тексереді.

4. Мейрамханалар менеджері қонақтармен тиімді қарым-қатынас орнатып, оны қолдауға, жоғары деңгейдегі қызмет көрсету мен жеке көзқарасты қамтамасыз етуге, тұрақты және адал қонақтар базасын қалыптастыруға және дамытуға, корпоративтік және жеке клиенттермен ұзақ мерзімді ынтымақтастықты дамытуға, қонақтардың пікірлері мен ұсыныстарын талдауға, қонақтардың адалдығын және қызмет көрсету сапасын арттыруға бағытталған іс-шараларды енгізуге, сондай-ақ қайталама келушілер санын көбейтуге, ұзақ мерзімді серіктестікті дамытуға және мейрамхананың кірісі мен табыстылығын арттыруға жауапты

5. Emiliya мейрамханасының танымалдылығын арттыруға бағытталған креативті бастамаларды әзірлеу және енгізу, оның ішінде акциялар, арнайы ұсыныстар мен маркетингтік іс-шараларды дайындау, сондай-ақ қонақтардың қанағаттануын арттыру, келушілер санын көбейту және қаржылық көрсеткіштерге қол жеткізу мақсатында таңғы ас, түскі ас және кешкі ас тұжырымдамаларын жетілдіру бойынша ұсыныстар енгізу үшін жауапты

6. Emiliya рестораны бюджетін, бөлмеге қызмет көрсету (IRD) және Мини барды бекітілген жоспарға сәйкес кірістер көрсеткіштеріне жету, шығындарды бақылау және P&L бойынша табыс пен шығындарды тиімді басқару арқылы орындауын қамтамасыз етеді.

7. Пікірлерді, қонақтарды қанағаттандыру нәтижелерін және жақсарту бағыттарын анықтау үшін басқа деректерді қарау;

8. Тапсырыстарды толтырады және жабдықтар мен материалдарды сатып алады.

Обязанности:

1. Работает с командой по управлению Департамента Еды и Напитков для определения проблемных областей и помогает разрабатывать стратегии для улучшения финансовых показателей отдела;

2. Принимает участие при разработке средства для повышения прибыли, включая оценку затрат и выгод, изучение новых возможностей для бизнеса и т. д.;

3. Проверяет, что все запрошенные продукты питания и напитки, аудиовизуальные и специальные запросы были удовлетворены

4. Менеджер Ресторанов должен выстраивать и поддерживать эффективные коммуникации с гостями, обеспечивая высокий уровень сервиса и индивидуальный подход, формировать и развивать базу постоянных и лояльных клиентов, устанавливать и поддерживать долгосрочные партнерские отношения с корпоративными и индивидуальными гостями, анализировать обратную связь, внедрять мероприятия по повышению лояльности и качества обслуживания, а также способствовать увеличению количества повторных посещений, развитию долгосрочного сотрудничества и росту выручки и прибыльности ресторана;
5. Несет ответственность за разработку и внедрение креативных инициатив, направленных на продвижение и популяризацию ресторана Emiliya, включая разработку акций, специальных предложений и маркетинговых кампаний, а также за подготовку предложений по совершенствованию концепции завтраков, обедов и ужинов с целью повышения удовлетворенности гостей, увеличения посещаемости и достижения финансовых показателей.;

6. Обеспечивает выполнение утвержденного бюджета ресторана Emiliya, Обслуживание номеров (IRD) и Мини бар путем достижения плановых показателей по выручке, контроля затрат и эффективного управления доходами и расходами P&L.

7. Просматривает комментарии, результаты удовлетворенности гостей и другие данные для определения областей улучшения;

8. Оформляет заказы и приобретает оборудования и расходные материалы.

О компании «Sheraton Astana Hotel»