Кухонный рабочий

Описание вакансии

1. Содержать в чистоте рабочее место, обеспечивать качественное мытье посуды ручным и машинным способом.
2. Получает задания и выполняет распоряжения непосредственного начальника.
3. При поступлении продуктов выгружать, пересыпать в контейнеры, расставлять на полки и маркировать продукты.
4. Осуществлять первичную обработку продуктов, (очищать, мыть, дезинфицировать, промывать перебирать корнеплоды, овощи, фрукты, ягоды, до и после их очистки с помощью ножей и других приспособлений.
5. Включение электрических плит, кипятильников.
6. Следить за температурой и влажностью хранения продуктов в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями к объектам общественного питания.
7. Устанавливать чистую посуду, подносы, столовые приборы на линию раздачи.
8.Укомплектовывать салфетницы на обеденных столах и диспенсеры для бумажных полотенец. Подавать готовую продукцию к линии раздачи.
9.Комплековать готовые обеды в термоконтейнеры для последующей отправки в офис компании.
10.Своевременно осуществлять уборку раздаточного оборудования, рабочего места, кухни и столовой. Осуществлять сбор пищевых отходов и правильную сортировку в контейнеры для последующей утилизации.
11.Рационально и грамотно использовать моющие средства. Готовить моющие и дезинфицирующие средства согласно инструкции. Ежедневно осуществлять дезинфекцию согласно графикам уборки.
12.Заполнять графики, журналы, согласно санитарным требованиям. Строго соблюдать гигиенические нормы и требования.
13. После окончания смены сдавать повару инвентарь, посуду и приборы, а так же рабочее место в соответствии с санитарными требованиями  
Следить за сохранностью столовой посуды, кухонного оборудования, продуктов и прочих материальных ценностей принимать меры по предотвращению хищения и их порчи. Предоставлять Заведующему столовой отчетную документацию за смену.

Очистка и дезинфекция хозяйственного инвентаря ; Проведение уборки; Соблюдение производственной санитарии и охраны труда; Организация производственного процесса кухни ресторана отеля ; Ответственность; Доброжелательность; Добропорядочность;