Заведующий производством (столовой, кафе и др.)

Описание вакансии

• Руководство всей деятельностью столовой.
• Организация своевременного приготовления и выдачи блюд.
• Контроль соблюдения режима работы столовой.

• Контроль качества приготовления пищи и соблюдения рецептур.
  • Контроль сроков хранения продуктов.
  • Ведение учета поступления и расхода продуктов.
  • Контроль складских запасов.

Контроль хранения мяса, субпродуктов и мяса птицы; Контроль качества; Контроль качества и безопасности готового продукта; Адаптивность; Аккуратность; Бережливое производство;