Повар

Описание вакансии

- санитарно–эпидемиологические правила и нормативы;
- рецептуру, технологию приготовления, требования к качеству, правила комплектации, сроки и условия хранения блюд;
- виды, свойства и кулинарное назначение продуктов;
- признаки и органолептические методы определения доброкачественности продуктов;
- правила, приемы и последовательность выполнения операций по подготовке продуктов к тепловой обработке;
-

Приготовление дрожжевого и пресного теста; Изготовление мясных продуктов питания; Изготовление пищевых продуктов; Ответственность; Самостоятельность и ответственность;